5 Osvežavajućih Ljetnih Salata za Vruće Dane

Kako temperature rastu, potreba za laganim i osvežavajućim jelima postaje sve veća. Pripremili smo kolekciju ukusnih salata koje će vas rashladiti i zasititi bez osećaja težine. Evo nekoliko jednostavnih recepata koje možete pripremiti za samo nekoliko minuta.

Danska Salata

Savršena kombinacija povrća i tjestenine za brz i hranljiv obrok.

Sastojci:

• 450 g smrznutog graska i mrkve
• 200 g tjestenine
• 400 g parizera
• Kiseli krastavac (200 g)
• 200 g majoneze
• 1 jogurt
• 1 žlica soka od limuna
• Sol, šećer, papar po ukusu
• Peršun, kopar i vlasac
• 2 tvrdo kuvana jaja
• 2 čvrsta paradajza
• 1 luk

Priprema:

Grasak i mrkvu kuvajte 6 minuta na blagoj vatri. Ocijedite i ohladite. Tjesteninu skuhajte u slanoj vodi, ocijedite i ohladite. Parizer i krastavac narežite na kocke, luk na sitne štapiće. Majonezu izmiješajte sa jogurtom, dodajte začine i zelene biljke. Sve sastojke spojite sa umakom i ostavite da odstoji 30 minuta. Ukrasite narezanim jajima i paradajzom.

Salata od Krastavaca sa Jogurtom

Izuzetno osvežavajuća i laka letnja salata.

Sastojci:

• 1 kg svežih krastavaca
• 1 čen belog luka
• So, biber, mlevena crvena paprika
• 100 ml kisele pavlake
• 100 ml jogurta

Priprema:

Krastavce narežite uzdužno, očistite od semenki i isjeckajte na tanke komade. Posolite, pobiberite i dodajte beli luk. Kiselu pavlaku izmiješajte sa jogurtom i prelijte preko krastavaca. Dobro promiješajte i ukrasite crvenom paprikom. Servirajte odmah.

Carska Salata

Luksuzna varijanta sa sardelama i parmezanom.

Sastojci:

• 1/4 meke zelene salate
• 1 žutanjak
• Senf, ocat, worcester umak
• 2 fileta sardela
• 1 čen belog luka
• 25 ml maslinovog ulja
• So i papar
• 50 g parmezana
• 1 komad kruha

Priprema:

Salatu natrgajte na manje komade. Ostale sastojke (osim parmezana i kruha) izmiksajte u mikseru. Prelijte preko salate i dobro izmiješajte. Kruh narežite na kockice i popržíte, zatim zajedno sa parmezanom pospite po salati.

Salata od Graha i Tune

Proteinska bomba koće će vas dugo držati sitim.

Sastojci:

• Konzerva crvenog ili smeđeg graha
• Konzerva tune u maslinovom ulju
• Mala konzerva kukuruza
• 25 dag malog paradajza
• Mladi luk i feferon
• 1/2 limuna
• Začini po ukusu

Priprema:

Grah operite mlakom vodom, dodajte komadiće tune i maslinovo ulje. Kukuruz ocijedite. Paradajz, luk i feferon sitno nasjeckajte. Sve izmiješajte, dodajte sok od limuna i začine. Ostavite 1-2 sata na hladnom mjestu.

Tarator

Najbolje rashlađujuće letnje jelo.

Sastojci:

• Sveži krastavčići
• Beli luk
• Maslinovo ulje
• So
• Kopar ili peršun
• Kiselo mleko, pavlaka ili jogurt

Priprema:

Krastavce i beli luk sitno iseckajte. Dodajte maslinovo ulje, so i zelene biljke. Prelijte kiselim mlekom (ili pavlakom/jogurtom) i dobro promiješajte. Servirajte ohlađeno.

Saveti za Savršene Letnje Salate

• Uvek koristite sveže sastojke - to čini ogromnu razliku u ukusu
• Za bolju teksturu, povrće dobro ocedite pre mešanja
• Dodajte malo citrusa (limun ili limeta) za dodatnu osvežavajuću notu
• Za dekoraciju koristite zelene biljke, orašaste plodove ili sušeno voće
• Većinu salata možete pripremiti unapred, ali dodajte sveže sastojke neposredno pre serviranja

Ove salate su savršen izbor za ručak na poslu, laganu večeru ili osveženje tokom vrućih letnjih dana. Eksperimentišite sa sastojcima i prilagodite ih svom ukusu. Prijatno!